▷ 책소개

고물가, 불경기의 시대. 알뜰하면서도 맛있고, 건강한 식생활을 위해 집밥과 도시락을 준비하는 이들이 늘고 있는데요, 이때 가장 유용한 메뉴가 김밥, 주먹밥, 유부초밥 등과 같은 한입밥이 아닐까 싶습니다.
이 책은 집에 있는 재료만으로 휘리릭 만드는 초간단 주먹밥부터 소문난 맛집 메뉴를 변형한 별미 김밥, 트렌디한 맛과 비주얼의 토핑 유부초밥까지 한 권에 싹 모아 소개한 소장가치가 남다른 한입밥책입니다.
한입밥은 남녀노소 누구나 선호하지만, 특히 아이들이 좋아하지요. 그래서 매운 맛의 메뉴는 맵지 않게 만드는 팁을 소개했습니다. 또한 단무지, 우엉조림, 유부조림 등 단맛과 짠맛이 강한 시판 재료들은 조금 더 건강하게 홈메이드로 만드는 방법도 알려드렸답니다.
모든 메뉴는 레시피팩토리 테스트키친팀 팀장이었던 정민 요리연구가가 개발했습니다. 따라 하는 요리잡지 〈수퍼레시피〉와 왕초보의 요리 교과서 〈진짜 기본 요리책〉을 만들었던 전문가의 경험, 두 딸아이를 위해 김밥과 주먹밥을 만들고 매일 남편 도시락을 준비하는 주부의 노하우가 더해져 모든 메뉴는 누구나 따라 만들기 쉽고, 맛있고, 친숙하면서도 새롭습니다.
매일 먹어도 질리지 않고, 어렵지 않은 별미 김밥 20개, 각양각색 주먹밥 14개, 토핑을 올려 더욱 근사한 유부초밥 14개 - 총 48개의 한입밥 레시피와 함께 먹으면 좋은 국과 사이드 메뉴도 두루두루 소개했으니, 이 한 권으로 집밥과 도시락을 가뿐하게 준비하세요.

이 책은 특히 이 분들에게 추천합니다!
-일상의 집밥을 보다 새롭고 다채롭게 해먹고 싶은 분들
-소풍이나 체험학습 도시락부터 학생이나 직장인 도시락까지 아침에 간편하게 만들 수 있는 도시락 메뉴가 필요한 분들
-아이들이 특히 좋아하는 김밥, 주먹밥, 유부초밥을 식사나 간식으로 조금 더 다양하게 만들어주고 싶은 분들
-전문가의 한입밥 맛내기 노하우를 배우고 싶은 분들

▷ 목차

Prologue
004 올 봄, 직접 만든 김밥, 주먹밥, 유부초밥을 들고 소풍가는 상상만으로도 행복하지 않나요?

베이직 가이드
012 김밥 가이드
019 주먹밥 가이드
020 유부초밥 가이드
022 김밥, 주먹밥, 유부초밥에 곁들이면 좋은 국
024 별미 한입밥이 더 풍성해지는 사이드 메뉴
027 한입밥 응용하기

〈참고〉
목차에서 abc 가이드 아이콘을 확인하세요!
레시피팩토리 요리책만의 특징, abc 가이드
-a (advanced level) 준비 과정이 다소 많지만 도전할 만한 맛있는 레시피
-b (beginner level) 재료, 조리법이 모두 간단한 초보자를 위한 쉬운 레시피
-c (choice recipe) 저자가 특히 추천하는 스페셜 레시피

별미김밥
032 애호박 김밥 (a)
034 유부 나물 김밥
036 고추장 비빔 김밥
038 크래미 샐러드 김밥 (b)
040 멸추 김밥 (b)
042 진미채 달걀 김밥 (a)
044 어묵 꼬마 김밥
046 달걀지단 키토 김밥
048 충무 김밥 (a)
050 멸추 양배추쌈 김밥
052 청양 크림치즈 김밥 (c)
054 명란 아보카도 샐러드 김밥 (b)
056 참치 김치볶음 김밥
058 연어 후토마키 (a)
060 불오징어 김밥 (c)
062 전복 달걀말이 김밥 (a)
064 데리야키 닭안심 김밥
066 달걀말이 불닭 김밥
068 삼겹살 쌈장 김밥 (c)
070 육회말이 김밥 (c)

주먹밥
074 들기름 나물 주먹밥 (b)
076 카레 김자반 주먹밥
078 오이 우엉 주먹밥 (b)
080 날치알 달걀 삼각 주먹밥 (b)
082 전주비빔밥 삼각 주먹밥
084 스팸 오이 샐러드 주먹밥
086 버섯 치즈 감태 주먹밥 (c)
088 김치 달걀 밥버거 (a)
090 반숙 달걀장 왕주먹밥
094 베이컨말이밥 (b)
096 연어장 군함 초밥 (a)
098 떡갈비 주먹밥 (a)
100 치즈 불고기 주먹밥

토핑유부초밥
104 크래미 샐러드 유부초밥
106 페타치즈 샐러드 유부 (c)
108 참치 와사비 마요 유부초밥 (b)
110 명란 마요 유부초밥 (b)
112 아보카도 스팸 유부초밥 (b)
114 스팸 김치볶음 유부초밥 (b)
116 연어 포케 유부초밥
118 매콤 연어무침 유부초밥 (a)
120 마늘 새우볶음 유부초밥 (c)
122 크림소스 새우튀김 유부초밥 (b)
124 치즈 닭갈비 유부초밥 (a)
126 제육볶음 유부초밥
128 삼겹살 깻잎말이 유부롤
130 매콤 육회 유부초밥 (a)

Index
132 가나다 순 / 재료 순

▷ 저자소개

정민

요리 연구가 레시피팩토리 테스트키친팀 팀장으로 일하며 누구나 따라 하기 좋은 실용적인 레시피를 개발해 요리잡지 〈수퍼레시피〉와 요리책에 소개하며 많은 베스트셀러를 만들었다. 그 경험을 바탕으로 지금은 자신의 이름을 내건 ‘정민 쿠킹 스튜디오’를 운영하며 아동 요리부터 성인 가정식까지 다양한 클래스를 진행하고 있다. 레시피팩토리와도 꾸준히 협업하며 다수의 레시피 검증 및 촬영 프로젝트에 참여했다. 지난 해에는 〈진짜 기본 요리책 : 응용편〉의 공동 저자로 첫 책을 출간하기도 했다. 모든 요리 중 그녀가 특히 자신 있는 건 김밥, 주먹밥, 유부초밥 같은 한입밥과 도시락이다. 유독 김밥을 좋아하는 딸들과 매일 도시락을 싸가는 남편 덕분에 워낙 자주 준비하고 다양하게 만들기 때문이다. 이제는 더 쉽고 간단하게, 맛있고 건강하게 만드는 노하우도 가득 쌓였다. 그녀는 미리 재료만 준비해두면 휘리릭 만들어 다 함께 먹기 좋은 메뉴라 한입밥이야말로 먹는 사람은 물론 만드는 사람도 행복한 요리라고 강조한다. 이제 이 한 권으로 우리 집 밥상을, 도시락을 조금 더 특별하게 만들어보자.인스타그램 @ jungmincookingstudio