▷ 책소개

평균수명은 남성 81.47세, 여성 87.57세로 길어졌고 요즘에는 ‘백세 인생’이라는 말도 일상적으로 쓰인다. 그러나 돌봄을 받거나 병상에 눕지 않고 스스로 일상생활을 할 수 있는 기간을 뜻하는 ‘건강수명’은 남성이 72.68세, 여성은 75.38세로 평균수명보다 훨씬 짧다. 70세부터 새로운 것을 시작해도 간병을 받지 않고 할 수 있는 기간은 고작해야 3~5년이라는 말이다. 따라서 정년퇴직하고 연금을 받기 시작하는 ‘65세’부터 이 책에서 소개하는 ‘공복 건강법’을 시작하면 시간적 여유가 있으니 더 오래 실천할 수 있고 건강수명과 평균수명을 모두 연장할 수 있을 것이다. 우리는 학창 시절에는 공부와 동아리 활동, 대학입시 등으로 스트레스를 받고 사회에 나가서도 일과 주택담보대출 상환, 육아, 교육, 인간관계 등으로 몸과 마음에 큰 부담을 느끼며 살아간다. 거기서 해방되는 나이가 65세다. 65세부터는 의무감이나 강요가 아닌 자유롭고 여유로운 삶을 누리길 바란다.

▷ 목차

서문


제1장 65세인데 한 끼 굶어도 괜찮을까?

공복 시간은 왜 중요한가
소식이 수명을 연장한다
TV에 나오는 유명인들은 ‘1일 1식’를 먹었다
대통령도 소식으로 컨디션 관리
세계적인 작곡가의 건강을 지켜주는 1일 1식
‘1일 1식’의 놀라운 사례
피타고라스와 석가모니도 ‘과식’의 위험성을 설파했다
‘소식’으로 발명을 계속한 에디슨
‘소식’으로 병을 고친 백만장자 플레처
‘소식’으로 102세까지 산 루이지 코르나로
‘소식’은 행운을 불러들인다?!
‘나’와 ‘당근ㆍ사과주스 단식 시설’
당근ㆍ사과주스 단식을 하는 건강 증진 시설
늘고 있는 암은 식사가 원인?

제2장 시니어의 식사량은 많다? 적다?

60세에서 80세 사이의 사람들은 얼마나 많이 먹을까?
연령에 따른 대사 변화
식사와 운동량과의 관계
먹지 않으면 배설이 더 잘 된다
저자식 1일 2식 소식 생활
지병이 있는데 소식할 수 있을까
《1》 당뇨병
《2》 암
《3》고혈압
《4》 심장질환, 뇌혈관질환
《5》 우울증, 자율신경실조증, 불면증
《6》치매
치매에 걸리기 쉬운 사람과 그렇지 않은 사람
치매에는 ‘공복’이 효과적이다!

제3장 시니어야말로 식사의 질에 신경 써야 한다

시니어가 꼭 챙겨 먹어야 하는 식재료
후타키 겐조 박사의 연령에 따른 식사 이론
장수 지역의 노인들은 무엇을 먹는가
오랫동안 먹어온 음식은 위장에 적합하다
유해균의 해
[1] 뿌리채소류
●위장의 상태를 개선하는 참마
●당근은 빈혈 예방에도 효과적
●우엉은 신장 기능이 약한 사람에게 안성맞춤
●생활습관병 예방에 효과가 있는 마늘, 양파, 염교
●암부터 바이러스에 이르는 각종 질병을 강력하게 예방하는 생강
[2] 해초
[3] 콩 및 콩 제품
●콩의 지질은 콜레스테롤을 낮춘다
●고승이 장수했던 건 두부 덕분?
●소화가 잘되는 낫토는 모든 사람의 영양 식품
●된장은 유방암 예방, 피부미용 효과 등 여성에게 필수적인 식품
●간장은 레드와인보다 10배 강한 항산화 작용을 한다
[4] 절임
●단무지는 장(腸) 건강에 도움이 된다
●배[腹]가 약한 사람의 든든한 친구, 매실장아찌
칼럼 매장번차(梅醬番茶; 매실-간장-반차)
●심장질환에 효과적인 염교(식초 또는 소금 절임)
●고추냉이 절임과 나라 절임은 혈압이 높은 사람의 아군
●몸을 따뜻하게 하고 유익균을 늘리는 김치
[5] 어패류
●생선은 대사증후군, 중성지방 대책에 가장 적합하다
●술을 즐기는 사람에게 추천하는 어패류(새우, 게, 오징어, 문어, 조개 등)
[6] 차

제4장 건강 습관을 들여서 더욱 건강하게

내가 나의 주치의가 된다(컨디션 관리의 포인트)
식욕
대변
대변 상태로 미루어 짐작할 수 있는 다른 질병
배뇨(소변)
발한
갈증
어깨 결림
두통
어지럼증, 이명, 멀미
손발의 열감 또는 냉감
부인병
불면증
다리에 쥐가 나는 증상, 눈의 피로, 기상 시 손이 굳음, 피부 가려움증
질병을 유발하는 생활 습관(냉증·과도한 수분 섭취)
갈근탕 의사는 돌팔이 의사?
수분은 섭취할수록 몸에 좋은가
부종
비만(물살찌기)
고혈압
심부전
몸의 ‘냉증’과 ‘통증’의 원인
알레르기도 수독의 일종이다
헤르페스(대상포진)
빈맥, 부정맥
공황장애
어지럼증, 이명, 돌발성 난청, 난청, 메니에르증후군
녹내장, 눈 안쪽 통증
낭종, 낭포
고콜레스테롤, 고중성지방, 고혈당
불면증
‘건강’이라는 강박관념에 휘둘리지 않는다
병은 마음에서 온다
사용하지 않는 기능은 쇠퇴한다──근력 운동의 중요성
도리고에 타로의 암과 근력 운동

부록 소식 생활, 이것이 알고 싶다 Q&A

Q……술을 마셔도 될까요?
Q……생강은 다진생강, 분말, 튜브 중 뭐가 좋을까요?
Q……믹서가 아니라 주서로 만들어야 하나요?
Q……소식 생활을 시작할 때 주의할 점이 있나요?
Q……체중이 갑자기 줄어도 괜찮을까요?
Q……당근을 싫어하는데 다른 채소 주스를 마셔도 괜찮을까요?
Q……적게 먹으면 변비가 생기지 않나요?

▷ 저자소개

이시하라 유미

1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 스위스 B. 벤너 클리닉, 모스크바의 단식병원, 코카서스지방의 장수촌 등에서 자연요법과 단식요법, 장수식단을 연구하기도 했다. 현재 이시하라클리닉 병원장을 맡으면서 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다.저서로는 《노화는 세포 건조가 원인이다》 《내 몸이 보내는 이상 신호가 나를 살린다》 《생강의 힘》 《체온 혁명》 《하루 세끼가 내 몸을 망친다》 《면역력 슈퍼처방전』 등이 있다.